Perfiles

Henry Richardson: de la tradición a la innovación culinaria

Henry Richardson es un chef norteamericano de renombre con una impresionante trayectoria de más de 38 años en la gastronomía. Aunque es químico microbiólogo de profesión, decidió seguir su verdadera pasión por la cocina en 1986. Desde entonces, se ha destacado en eventos corporativos y sociales de alto nivel, trabajando con todos los gobiernos del Ecuador y encargándose de restaurantes y servicios de catering industrial.

Presentado por La Europea
Apr 18, 2023

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Gastronomía

Jorge Rausch: su vida detrás de MasterChef

Feb 1, 2023
Perfiles
Presentado por La Europea

El nombre Jorge Rausch es familiar para un interesante porcentaje de la población en Ecuador. Es conocido como el famoso y estricto juez de MasterChef, que despierta todo tipo de sentimientos en su audiencia. Nos recibió en Criterión, su restaurante fundacional, que atrae mucho a propios y extraños. Comenzamos por Inglaterra y los inicios de la cocina de Rausch.

Gastronomía

Amal Nader: la cocina es un acto de amor

Oct 17, 2022
Perfiles
Presentado por La Europea

Desde que tuvo conciencia supo que la cocina y ella guardaban una íntima relación. De niña soñaba con formar parte de las preparaciones en casa, pero su madre no se lo permitía aduciendo a su corta edad y a aquello de que las manos se iban a dañar. Sin embargo, con ojos curiosos y una mente ágil, guardó en su memoria ingredientes, mezclas, olores y sabores.

Gastronomía

Hermanas Vintimilla. Cocina, amor y memoria.

May 10, 2022
Perfiles
Presentado por La Europea

La escritora Anne Carson pregunta, ¿cuál es la naturaleza de la danza llamada memoria? En su obra se responde con distintos versos, dice, por ejemplo, que la poesía es una manera de usar la memoria para transformar nuestra relación humana con el tiempo. También sostiene que gratitud y memoria son palabras que van juntas.