El adjetivo criollo tiene como significado la profunda cultura de un pueblo, su identidad y esencia. Y es, precisamente, de las raíces de la chef Carolina Sánchez que se plasma el concepto de Kriollo, un nuevo restaurante que invita a disfrutar de una gastronomía de casa llevada a la alta cocina.
Casa Ilona está construida en la comuna San Vicente de Andoas del cantón Pedro Vicente Maldonado, en el Chocó Andino, aproximadamente a dos horas de la ciudad de Quito. Sus autores son David Rivadeneira y Pablo Vallejo del estudio de arquitectura Habit Arq.
Desde tiempos preincaicos, las montañas sagradas eran conocidas como apus. Esta creencia partía de la premisa de que en ellas se encontraba guardada la divinidad y la vida, por lo que se les realizaba diferentes ofrendas y rituales. Con estas pleitesías se les agradecía por sus bondades y se pedía por la abundancia de agua y cosechas.
El rumbo de la sociedad actual se encuentra guiado por el uso de la tecnología. SIMI es una empresa ecuatoriana que tiene claro este panorama, con 35 años de trayectoria en soluciones vanguardistas.
Amarillo, negro, verde esmeralda, café, magenta; el color que se desee. La vida y tonalidades de los bichos polinizadores de El Cajas hacen posible que este texto exista.
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